Prix des viandes et volailles

22 produits suivis par le RNM, semaine du 19 oct. 2026.

Sur 4 semaines

2 en hausse et 3 en baisse, parmi les produits cotés la dernière semaine.
Plus fortes hausses : Boeuf (+1,6 %), Lapin (+1,2 %).
Plus fortes baisses : Porc (-8,6 %), Coche (-8,3 %), Porcelet (-4,8 %).


Agneau	10,50 €HT le kg	-5,1 %	-11 %	-0,9 %	+5,6 %
Boeuf	6,30 €HT le kg	-1,6 %	-22 %	-19 %	-14 %
Caille	2,30 €HT la pièce	0 %	0 %	0 %	+4,5 %
Canard	6,70 €HT le kg	+6,3 %	+8,1 %	+14 %	+18 %
Cane	7,40 €HT le kg	+2,8 %	+5,7 %	+7,2 %	+8,8 %
Chapon	9,00 €HT le kg	–	–	–	0 %
Chapon de pintade	13,50 €HT le kg	–	–	–	+3,8 %
Chevreau	12,50 €HT le kg	-11 %	–	–	+4,2 %
Coche	118,40 €HT les 100 kg	+5,2 %	+26 %	+29 %	+7,1 %
Coq	2,90 €HT le kg	0 %	0 %	0 %	0 %
Dinde	9,00 €HT le kg	+3,4 %	+3,4 %	+3,4 %	+3,4 %
Foie gras	40,00 €HT le kg	0 %	0 %	0 %	+2,6 %
Jeune bovin	3,80 €HT le kg	0 %	0 %	0 %	0 %
Lapin	8,30 €HT le kg	+9,2 %	+7,8 %	+9,2 %	+9,2 %
Oie	14,00 €HT le kg	–	–	–	0 %
Pintade	7,90 €HT le kg	0 %	-1,2 %	-1,2 %	-1,2 %
Porc	3,20 €HT le kg	+5,6 %	+7,7 %	+7,7 %	+3,9 %
Porcelet	2,19 €HT le kg avec prime	+18 %	+21 %	+28 %	+44 %
Poularde	9,00 €HT le kg	–	–	–	0 %
Poule	2,50 €HT le kg	0 %	0 %	0 %	0 %
Poulet	2,60 €HT le kg	0 %	-3,7 %	-3,7 %	-3,7 %
Veau	6,30 €HT le kg	+3,3 %	-8,7 %	-4,5 %	+7,9 %

Ce tableau compare un prix de référence par produit, le plus souvent un prix de gros ou d’expédition hors taxes, et non le prix en magasin. Chaque évolution le compare au relevé le plus proche, à une semaine près. Un tiret signale un produit sans prix à comparer, souvent hors saison.